La francesinha
Le plat emblématique de Porto, avec une sauce mijotée lentement comme la maison la prépare depuis un demi-siècle. Elle arrive brûlante, avec les armoiries de la ville au sommet.
Où manger une francesinha →
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Les armoiries de Porto sur chaque francesinha · depuis 1972Vous visitez Porto ? Capa na Baixa est incontournable
Impossible de dire que vous êtes allé à Porto sans avoir mangé une francesinha. Chez Capa na Baixa, chaque francesinha arrive avec un petit drapeau aux armoiries de la ville. C'est dire à quel point nous tenons à Porto.
- 1972
- la famille Fontes ouvre Capa Negra II à Campo Alegre
- 2016
- ouverture de Capa na Baixa, Praça de Dom João I
- +1500
- rissóis servis un samedi de grande affluence
- 1
- armoiries de Porto sur chaque francesinha
Les armoiries de Porto sur chaque francesinha
Regardez bien votre francesinha. Debout, à côté de la sauce, se trouvent les armoiries de Porto : la couronne de tours, le château avec la Vierge au centre, les eaux du fleuve et la devise que tout habitant connaît par cœur.
« Antiga, Mui Nobre, Sempre Leal e Invicta Cidade do Porto » (Antique, Très Noble, Toujours Loyale et Invaincue Cité de Porto)
Nous l'avons mise là en signe de respect. La francesinha est née à Porto et appartient à Porto, et notre sauce est préparée de la même façon depuis 1972. Chaque drapeau est un petit hommage à une ville qui ne s'est jamais rendue : le titre d'Invicta, l'invaincue, rappelle la résistance de Porto pendant le siège de 1832–1833, lors des guerres libérales.
Pourquoi c'est incontournable quand on visite Porto
Tout a commencé le 30 août 1972, quand les frères José, Manuel, António et Amândio Fontes ont ouvert Capa Negra II à Campo Alegre, un nom qui rend hommage à la cape noire de la tradition étudiante de Porto. En 2016, la même famille a apporté ses recettes au centre-ville et ouvert Capa na Baixa, Praça de Dom João I, avec 120 places et un jardin intérieur. Voici ce que vous venez chercher :
Rissóis au bœuf
Farcis à 100 % de faux-filet de bœuf (carne da vazia), même recette depuis 1972. Un samedi de grande affluence, la cuisine en sert plus de 1 500. Time Out Porto les a classés parmi les quatre gagnants d'une dégustation à l'aveugle.
L'histoire des rissóis →La ville à votre table
Murs de granit, jardin intérieur, un fino bien frais et Porto sur nos écrans, vue du drone et depuis la rue.
Porto, c'est Capa na Baixa →Inscrivez-le dans votre voyage à Porto
Promenez-vous dans la Ribeira, traversez le pont, perdez-vous dans les rues de granit de la Baixa. Puis asseyez-vous là où Porto mange : une francesinha aux armoiries de la ville, une assiette de rissóis et un fino bien frais.
Notre engagement envers la ville est tel que même la francesinha porte ses armoiries. Venez goûter pourquoi.
Questions fréquentes
Pourquoi la francesinha de Capa na Baixa porte-t-elle les armoiries de Porto ?
En signe de respect pour la ville et ses traditions. Chaque francesinha arrive à table avec un petit drapeau en papier aux armoiries de Porto.
Que signifie la devise de Porto ?
Elle dit « Antiga, Mui Nobre, Sempre Leal e Invicta Cidade do Porto » : Antique, Très Noble, Toujours Loyale et Invaincue Cité de Porto. Le titre d'Invicta rappelle la résistance de la ville pendant le siège de Porto, en 1832–1833.
Capa na Baixa vaut-il le détour à Porto ?
Oui. C'est une maison familiale dont les racines remontent à 1972, connue pour sa francesinha et ses rissóis au bœuf, en plein centre de Porto.
Que faut-il commander ?
La francesinha et les rissóis au bœuf, servis en entrée. Le menu complet et les prix sont sur capanabaixa.pt/menu-baixa/.
Où se trouve Capa na Baixa ?
Praça de Dom João I, 175, 4000-425 Porto, dans le centre-ville (la Baixa).
Comment réserver une table ?
Vous pouvez réserver en ligne, gratuitement, avec le bouton Réserver une table de cette page.